zuppa di farro

Al supermercato mi ha attirato una busta trasparente di zuppa di farro per i vari colori degli ingredienti (farro perlato 50%, lenticchie rosse, riso integrale, piselli spezzati).

Sulla confezione vi è applicata un'etichetta col marchio alce nero zuppa di farro.

Nel sacchetto sono contenutit 400 gr di cereali vari.

Alce Nero è il nome dello stabilimento di Spoleto che seleziona questo prodotto biologico e lo confeziona pronto alla vendita.

Questa zuppa è un piatto sostanzioso, unico, facilmente digeribile.

Le proprietà del farro:

salute->Il farro è dotato di un alto contenuto di fibre, 10% in più del frumento, ha effetti positivi nei confronti delle malattie metaboliche come il diabete e l'ipercolesterolemia.

Apportatore di un contenuto calorico di circa 350Kcal con una prevalenza di carboidrati complessi, come risultato di studi effettuati da dietologi e cattedratici.

energia-> è altamente digeribile e fa bene per un'alimentzione integrata ed equilibrata di tutti coloro che esercitano un'attività fisica.

piacere->per la cucina e per il palato

ricchezza-> per il contenuto di vitamine A, E, C, proteine osannate grazie alla loro attività antiossidante. Ricco di ferro e magnesio ed un elevato contenuto di calcio.

colore-> oro-ambrato, contiene un alto valore di isoflavoni che hanno proprietà antiossidanti

tradizione-> usato da secoli dalle popolazioni rurali e dai buongustai

sicurezza-> perchè biologico, integro e naturale.

Il farro in chicchi va lavato in acqua fredda, cuoce in 30', i chicchi risultano saporiti e croccanti con un buon sapore.

In fase di cottura, vi si può aggiungere la minestrina , oppure si può passare rendendola cremosa, ma l'aroma resta sempre avvolgente.
Il piatto diventa unico e più gustoso con l'aggiunta di un filo d'olio e di un' abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.

E' un piatto che piace a tutta la famiglia, è buono, fa bene ed è gradito anche ai bambini.

Conviene consumare il contenuto del sacchetto entro poco tempo dopo l'apertura per evitare che vi si annidino le tarme del cibo.

tabella nutrizionale

valori medi per 100 gr di zuppa
valore energetico 297kcal
proteine 16,5 g
carboidrati 54g
grassi 1,7g
fibre 9,0g

E' un piatto caldo consigliato in queste giornate fredde: sazia, ma non ingrassa.

N.B
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