Blog di mietta

Vari metodi di cottura del pesce I metodi per la cottura del pesce da lisca, in genere, sia di acqua salata che di acqua dolce, sono sostanzialmente quattro: 1) l'arrostimento 2) la frittura 3) la bollitura 4) la cottura salsata Arrosto o fritto, il pesce...

Tartufo bianco, tartufo nero. I tartufi sono dei funghi, ma dei funghi che crescono e maturano sotto terra. Le specie dei tartufi usate in cucina sono due: il tuber magnatum o tartufo del Piemonte di Alba, ed il tuberum nigrum, o di Norcia, identificabile...